Thăn Ngoại Bò Kobe Nhật Bản A5 Striploin

Thăn Ngoại Bò Kobe Nhật Bản A5 được tuyển chọn từ giống bò với chế độ chăn nuôi đặc biệt, “ăn cỏ non, nghe nhạc cổ điển mà lớn lên”, cho ra thớ thịt đỏ tươi, vân mỡ chằng chịt như vân đá cẩm thạch.

Thịt Thăn Ngoại Bò Kobe Nhật Bản A5

Thịt thăn ngoại bò Kobe Nhật Bản A5 – tiếng anh là Striploin Kobe Beef A5 với kết cấu vân mỡ cẩm thạch tuyệt đẹp tan chảy trong miệng khi ăn thật khó quên.

Thịt thăn ngoại bò Kobe nổi tiếng được lấy ra từ bò đen Nhật Bản, đặc sản của thành phố Kobe thuộc vùng Kinki. Kobe là giống bò đầu bảng trong ba giống bò Wagyu của Nhật. “Wa” trong tiếng Nhật là phong cách Nhật, “gyu” ám chỉ bò (gia súc). Wagyu hợp lại thành bò kiểu Nhật.

Đặc điểm của thịt thăn ngoại bò Kobe Nhật Bản A5

Thịt Thăn Ngoại Bò Kobe Nhật Bản A5 có một viền mỡ đặc trưng bên ngoài. Phần thịt này nằm cuối dẻ sườn với các vân mỡ đan xen đều đặn trong từng thớ thịt khiến miếng thăn khi nướng lên có độ mềm mong do mỡ tan chảy thơm nức.

Với đặc điểm nằm cuối dẻ sườn và gần mông khiến phần thịt trở nên hoàn hảo với viền mỡ bên ngoài rất thích hợp làm nướng hoặc áp chảo giúp mỡ tan ra mùi thơm như bơ vậy.

15 cấp bậc tiêu chuẩn của thịt thăn ngoại Kobe Nhật Bản

Thăn ngoại Kobe Nhật Bản chia thành 15 cấp độ từ C1 đến A5. Và A5 là cấp cao nhất về chất lượng của thịt bò Kobe. Với các tiêu chí như màu sắc thịt, vân mỡ, sản lượng… được đánh giá tỉ mỉ để phân loại từng miếng thịt.

Thăn ngoại bò Kobe A5 đạt tiêu chuẩn cao nhất

Thăn ngoại bò Kobe A5 được đánh giá chất lượng theo tiêu chuẩn của Hiệp hội phân loại thịt Nhật Bản (JMGA). Nó được đánh giá trên các tiêu chuẩn sau:

Tiêu chuẩn về sản lượng: Đây là tiêu chuẩn về số lượng thịt ở 1 bộ phận của con bò sản xuất. Nó được phân thành 3 cấp như sau:

A: Tốt hơn tiêu chuẩn

B: Đạt chuẩn

C: Dưới tiêu chuẩn

Tiêu chuẩn về mỡ và thịt: Mỡ hay tỷ lệ chất béo trong thịt được người Nhật phân thành 5 cấp độ và 5 là cấp cao nhất, tốt nhất.

Tiêu chuẩn về màu sắc và độ sáng: Chúng được đánh giá bằng mắt và cảm quan theo 5 cấp độ:

Cấp 1: Chất lượng kém

Cấp 2: Gần đạt tiêu chuẩn

Cấp 3: Đạt tiêu chuẩn

Cấp 4: Ngon

Cấp 5: Rất ngon

Tiêu chuẩn về độ mềm săn của thịt

Tiêu chuẩn về màu sắc chất lượng của mỡ

Thăn ngoại bò Kobe Nhật Bản A5 đạt tiêu chuẩn đánh giá chất lượng thịt bò cao nhất trong các cấp độ đánh giá thịt bò Nhật.

Giá trị dinh dưỡng

Thịt thăn ngoại bò Kobe Nhật Bản A5 có hàm lượng dinh dưỡng đáng chú ý. Dưới đây là một số chất dinh dưỡng quan trọng có trong nó:

• Protein: là thành phần cần thiết cho sự phát triển và duy trì các mô và cơ trong cơ thể.
• Chất béo: chứa một lượng chất béo lớn, đặc biệt là chất béo không bão hòa và omega-3 để cung cấp năng lượng và làm phong phú hương vị của thịt.
• Vitamin B bao gồm vitamin B12, B6 và riboflavin: vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất béo và protein trong cơ thể.
• Khoáng chất: cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm và magie. Những khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình cơ bản của cơ thể, bao gồm sự tạo máu, chức năng miễn dịch và chuyển hóa.

>>Xem thêm: Sườn Bò Kobe A5 – Chuck Short No Grade 5

Cách rã đông thịt thăn ngoại bò Kobe Nhật Bản A5

Thăn ngoại bò Kobe Nhật A5 được cấp đông sâu ở nhiệt độ – 40 độ C ngay sau khi giết mổ và giữ ở – 18 độ C để bảo quản, vận chuyển đi các nước. Do vậy, bạn cần hết sức lưu ý trong quá trình rã đông để giữ lại được vị ngon, độ dinh dưỡng của thịt. Bạn có thể sử dụng 1 trong 2 cách sau:

Cách 1: Rã đông trong ngăn mát

Bọc kín thịt ở trong túi nilon không thấm nước vào trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng từ 18 đến 24 giờ tùy thuộc vào khối lượng của phần thịt. Đây là phương pháp rã đông chậm nhưng an toàn, đảm bảo thịt không bị oxi hóa nhanh và vẫn giữ được độ tươi ngon của phần thịt.

Cách 2: Rã đông bằng nước lạnh

Nếu bạn cần rã đông nhanh hơn, có thể sử dụng phương pháp rã đông trong nước lạnh. Đặt thịt thăn ngoại bò Kobe A5 trong túi ni lông không thấm nước và nhúng nó vào nước lạnh trong khoảng ½ giờ đến 2 giờ. Hãy đảm bảo nước lạnh luôn được thay thế để duy trì nhiệt độ lạnh và ngăn thịt tiếp xúc trực tiếp với nước.

Lưu ý: Tránh sử dụng lò vi sóng để rã đông thịt thăn ngoại bò Kobe A5. Lò vi sóng có thể làm thay đổi cấu trúc của thịt và dẫn đến mất chất lượng.

Thịt thăn ngoại bò Kobe Nhật chế biến nhiều món ngon

Khi nhắc đến thịt bò thì ta thường nghĩ ngay đến món bò beef steak lừng danh, nhưng không chỉ dừng lại ở đấy mà thịt thăn ngoại bò Kobe Nhật còn chế biến được rất nhiều món ngon mà chắc hẳn bạn không thể nào không thử 1 lần. Thịt thăn ngoại bò Kobe với đặc điểm có lớp mỡ mỏng viền ngoài miếng thịt nên khi chế biến gặp nhiệt mỡ tan chảy thấm vào thịt, giúp thịt không bị khô, mềm mượt hơn.

Với phần thịt đặc biệt thơm ngon như thế này thì chắc hẳn chế biến BBQ không thể bỏ qua rồi, bò lúc lắc dùng kèm khoai tây chiên chấm thêm sốt thì phải nói là “ngất ngây”,….

Chỉ cần tùy biến cùng với một số nguyên liệu ăn kèm là sẽ cho ra được món ăn ngon, như món BBQ chỉ cần thêm ít sốt Bulgogi dùng kèm chung lagim như bắp, cà tím,…là có một bữa tiệc BBQ vô cùng thịnh soạn và sang chảnh rồi đúng không nào.

Mua dẻ sườn bò Mỹ chất lượng ở đâu?

Nếu bạn đang tìm kiếm sườn bò Mỹ chất lượng, đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu những sản phẩm từ LuxuryFoods. Chúng tôi cam kết cung cấp cho bạn những sản phẩm thịt bò chất lượng cao, đảm bảo nguồn gốc và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Dịch vụ cho khách hàng tại Luxuryfoods

• Miễn phí cắt thái, hút chân không, tẩm ướp, đóng gói theo yêu cầu;
• Sẵn sàng tư vấn món ngon độc đáo;
• Nhận gói quà biếu sang trọng cho những món quà đẳng cấp.

Hướng dẫn mua hàng

• Hotline mua hàng: 02373.228.688
• Đặt hàng trực tiếp tại Website: luxuryfoods.vn
• Liên hệ qua Fanpage: https://www.facebook.com/luxuryfoodsth
• Follow Zalo OA LuxuryFoods để nhận ưu đãi sớm nhất: https://zalo.me/1147422377608815109