Trứng cá chuồn Tobiko(nhiều người hay quen gọi là trứng cua ) là trứng của con cá chuồn, một loài cá có hình dạng như con chuồn chuồn. Là một loại cá có cánh và có thể bay trên không trong một khoản thời gian ngắn. Ở Nhật người ta sử dụng trứng của loại cá này để làm cá món ăn Suhsi và Sashimi.
Trứng cá chuồn Tobiko là trứng từ con cá chuồn. Là loài có có một không hai, loài cá có cánh và biết bay có hình dạng giống loài chuồn chuồn. Nhật Bản thường dùng trứng loài cá này làm sushi hoặc ăn kèm các món khác. Trứng cá nhỏ hơn trứng cá hồi có kích thước khoảng 0.5 - 0.8mm, có màu đỏ cam tự nhiên và vị ngọt pha lẫn với ngọt. Trên thị trường trứng cá chuồn có rất nhiều màu đều được nhuộm từ các màu từ thiên nhiên như dùng quả yuzu để nhuộm màu vàng, mực ống nhuộm màu đen, củ dền để nhuộm màu đỏ hoặc wasabi để nhuộm màu xanh.
Giá trị dinh dưỡng của cá chuồn như thế nào?
Giàu Omega 3 hỗ trợ tim mạch khỏe mạnh,giảm cholesterol tăng cường thị lực, đẹp da và chống lão hóa.
Năng cao hệ miễn dịch và sức đề kháng cho cơ thể.
Cải thiện làn da, giấc ngủ và tăng cường sắc tố da.
Món ngon đầy dinh dưỡng với trứng có chuồn
Trứng cá chuồn có thể ăn kèm và chế biến nhiều món ngon và trọn vị vì được dùng tươi sống nên cảm nhận được hương vị nguyên bản của trứng cá. Các món được chế biến từ trứng cá chuồn như salad trứng cá chuồn, sushi, sashimi,...
