Thịt thăn nội bò Úc (Tenderloin Chilled) là phần tuyệt vời nhất của bò nằm gần cuối của thăn lưng bò. Là phần mềm nhất và được ưa thích nhất của thịt bò . Do vậy, nó cũng là phần đắt nhất của con bò. Một con bò chỉ có một miếng thăn nội bò, có trong lượng khoảng 1,8 đến 2,5 kg, giá tiền cũng đắt gấp đôi so với các phần khác của thịt bò.
Nhãn hiệu: (Hiệu MIDFIELD)
Giống bò: Droughmaster Loại cao cấp bò ngủ cốc
Xuất xứ: Úc
Đóng gói: cắt thái, đóng gói, hút chân không miễn phí theo yêu cầu
Bảo quản: -18 độ C hoặc để ngăn đá tủ đông
Hạn sử dụng: 12 tháng
Chế biến: Thăn nội bò Úc Tenderloi có thể cắt cục dùng cho món bò lúc lắc, xiên rau củ nướng hoặc thái mỏng cho món bò xào, BBQ, Steak, bò tái ăn cùng bún phở…
Thăn nội bò là gì?
Thăn nội bò là rất hiếm và được đánh giá là một trong những phần thịt ngon nhất của con bò. Trung bình, một con bò Mỹ nặng khoảng 350 - 400kg nhưng chỉ có thể thu hoạch được 2 - 2.5kg thăn nội bò.
Vậy thăn nội bò nằm ở đâu?
Thăn nội nằm ở phần gần cuối so với dẻ sườn bò và có rất ít mỡ. Tuy vậy, miếng thăn nội bò vẫn vô cùng mềm mại, vị thịt ngậy như bơ mà không hề ngấy.
Vị trí của thăn nội bò
Vì sao thăn nội bò luôn đắt?
Thăn nội là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích ẩm thực. Với độ mềm mịn, hương vị đặc trưng và nhiều dưỡng chất, thịt bò Tenderloin không chỉ làm cho bữa ăn trở nên thơm ngon mà còn cung cấp cho cơ thể một nguồn dưỡng chất đa dạng và quý giá.
Thăn nội bò úc với thớ thịt mềm ngon hấp dẫn
- Sự khan hiếm của phần thịt thăn nội trong một con bò. 1 con bò trưởng thành 300 – 400kg chỉ có khoảng 1,7 – 2,2kg thăn nội (chiếm 1% trọng lượng cơ thể chúng).
- Phần thịt mềm nhất của con bò (siêu mềm vì nó không phải là cơ hoạt động nhiều và chứa ít mô liên kết hơn), thưởng thức món beefsteak từ phần thịt thăn nội để tận hưởng cảm giác “Mềm như bơ”
- Hàm lượng dinh dưỡng cao: Phần thịt chứa nhiều Protein, Sắt, Kali,… Đây cũng được đánh giá là phần thịt nên có trong bữa ăn của trẻ nhỏ vì giá trị dinh dưỡng và dễ chế biến.
- Thịt bò Tenderloin có hương vị cực kỳ thơm ngon, đậm đà mà khó có thể tìm thấy ở các phần Beef Cut khác, màu đỏ tươi đặc trưng, không quá nhiều mỡ nhưng vẫn giữ được độ mềm béo và ngọt. Không giống các phần thăn khác, khi thưởng thức Thăn nội bò Úc không cần cho quá nhiều gia vị, hãy giữ nguyên hương vị ban đầu của miếng thịt thăn nội, chỉ cần cho một chút muối và tiêu cũng đủ để bạn có món Steak vô cùng hấp dẫn.
Thăn nội bò Úc làm món gì ngon?
Do đặc trưng thịt mềm và thơm ngậy, thăn nội bò thường được chế biến trong các món ăn như: steak ăn kèm với các loại sốt, nướng mọi nguyên tảng hoặc đút lò,...
Dù với cách chế biến nào, thành phẩm thăn nội bò cũng giữ được độ mềm, mọng nước và thơm béo khó lòng cưỡng lại được.
>>> Xem thêm: Thăn Ngoại Bò Úc
Thăn Nội bò Úc - Nguyên liệu tuyệt vời cho món Steak tuyệt đỉnh
Không giống các phần thăn khác, khi thưởng thức Thăn nội bò Úc không cần cho quá nhiều gia vị, hãy giữ nguyên hương vị ban đầu của miếng thịt thăn nội, chỉ cần cho một chút muối và tiêu cũng đủ để bạn có món Steak vô cùng hấp dẫn. Nếu cho quá nhiều gia vị, vị ngon của miếng thịt bò có thể bị lấn át bởi những gia vị khác.
Thăn Nội bò Úc - Nguyên liệu tuyệt vời cho món Steak tuyệt đỉnh
Nguyên liệu:
- Thịt bò Thăn nội cắt độ dày 2.5cm - 3cm ( Nếu quý vị muốn ăn chín hơn hãy yêu cầu nhân viên cửa hàng cắt độ dày mỏng phù hợp tùy vào sở thích chế biến của quý khách ).
- Gia vị ướp Steak Spice và dầu Herb ( Dầu thảo mộc ướp Steak ), nếu không có gia vị này, quý vị có thể thay thế bằng tiêu, muối và dầu oliver.
- Ăn kèm có thể dùng khoai tây chiên hoặc khoai tây nghiền, một phần bánh mỳ đặc ruột của Pháp, nếu không có có thể dùng bánh mỳ đặc ruột của Việt Nam.
- Một số gia vị khác như tiêu, muối, là thơm, hành, ngò...
Cách làm:
- Rã đông miếng thịt một cách tự nhiên bằng cách cho miếng thịt từ ngăn đá xuống ngăn mát trong vòng nửa ngày, miếng thịt rã đông theo cách này sẽ chuyển qua màu đỏ tươi, không bị chảy nước
- Ướp bò với gia vị Steak spice và dầu Herb được rắc đều lên 2 bề mặt của miếng bò, chúng ta có thể chà nhẹ để gia vị được ngấm đều, khi đó miếng bít tết khi làm ra sẽ vừa ăn. (Không cần phải đập miếng thịt như cách chúng ta vẫn thường làm với những loại thịt bò truyền thống)
- Sau đó, bạn cho ít dầu vào chảo gang, cho thêm tỏi, lá thyme để tăng hương thơm của món ăn. Tiếp đó, bạn cho miếng thịt bò vào chiên với lửa lớn trong vòng khoảng 1 phút, đảo mặt chiên chín vàng.
Lưu ý: Để làm bò bít tết ngon mềm, bạn nên chiên thịt với lửa lớn, chiên nhẹ các cạnh bên hông. Cho thêm 25g bơ vào chảo đun chảy, bạn rưới phần bơ này lên miếng thịt để tạo độ bóng.
Nếu bạn muốn làm theo chuẩn của các nhà hàng chuẩn Steak, tham khảo bảng dưới đây để chế biến độ chín phù hợp:
Mua thăn nội bò Úc chất lượng ở đâu?
Nếu bạn đang tìm kiếm thăn nội bò Úc chất lượng, đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu những sản phẩm từ Luxuryfoods.
Chúng tôi cam kết cung cấp cho bạn những sản phẩm thịt bò chất lượng cao, đảm bảo nguồn gốc và an toàn vệ sinh thực
phẩm.
Dịch vụ cho khách hàng tại Luxuryfoods
- Miễn phí cắt thái, hút chân không, tẩm ướp, đóng gói theo yêu cầu;
- Sẵn sàng tư vấn món ngon độc đáo;
- Nhận gói quà biếu sang trọng cho những món quà đẳng cấp.
Hướng dẫn mua hàng
Facebook
