Cá Saba, hay còn gọi là cá thu Nhật, là một loại cá nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là omega-3 và protein, rất tốt cho sức khỏe. Đây là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn ngon, từ nướng, áp chảo đến nấu canh, luôn giữ được hương vị tươi ngọt tự nhiên.

Cá saba là gì? Đặc điểm, nguồn gốc

Cá saba có chiều dài khoảng 20-35cm, thân hình thon dài và phần miệng cá hơi nhọn. Loài cá này sống ở vùng biển Thái Bình Dương, với nhiệt độ 10-27 độ C và độ sâu không quá 300m. Cá basa có thời gian sinh sản từ tháng 2- tháng 8.

Thịt cá saba có màu trắng, nhiều nạc và ít mỡ, phần mỡ trong cá sẽ thay đổi theo mùa, lượng mỡ ít vào mùa hè và nhiều hơn vào mùa thù và đông. Thịt cá dày, ít xương khi chế biến thịt sẽ có vị ngọt thơm và ăn rất ngon.

Công dụng của cá Saba đối với sức khỏe

• Giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh: Cá Saba có chứa hàm lượng protein (đạm) và axit béo cực kỳ dồi giàu. Cứ trong 100 gram thịt cá Saba thì có 20gr đạm và 15gr chất béo với hàm lượng chất đạm và chất béo như vậy vừa đủ để nạp vào cơ thể giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh.
• Thịt và mỡ cá Saba chứa rất nhiều DHA, Omega-3, EPA. Đây đều là những dưỡng chất tốt cho mắt, cũng như não bộ.
• Cung cấp các vitamin và nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như: A , C, D, B6, kẽm, sắt, canxi, … giúp xương chắc khỏe, cân bằng dinh dưỡng, cải thiện sắc đẹp...

Chế biến cá Saba ngon miệng

Cá Saba nướng muối: Hương vị béo ngậy của cá kết hợp với lớp da giòn tan, chỉ cần thêm chút muối là bạn đã có món ăn đơn giản mà ngon miệng.

Cá Saba nướng muối

Cá saba kho tộ

Món ngon được chế biến từ cá saba cũng được nhiều người yêu thích, chọn lựa đó chính là cá saba kho tộ. Cá với màu vàng đẹp, thịt cá ngọt đậm vị, ăn chung với cơm nóng thì đảm bảo ngon hết sảy luôn nhé!

Cá saba áp chảo

Cá saba áp chảo thơm lừng mùi dầu mè cùng tỏi, cá vàng thơm với lớp da cá giòn tan, phần thịt bên trong mềm ngọt khiến bạn thích mê ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Cá saba sốt cà chua

Cá saba được chiên sơ cá sốt cùng với phần nước sốt cà chua đồng thời thêm phần nước dừa vào sốt chung đến khi phần nước sốt keo lại là có thể lấy ra thưởng thức.

Cá saba thấm vị nước sốt chua chua, cùng vị ngọt thanh của nước dừa, mùi thơm của tỏi phi đánh bay mùi tanh của cá làm nên món ăn cực kỳ hấp dẫn.

Cá saba kho măng

Cá saba kho măng là món ăn khá mới lạ, với phần cá saba được chiên sơ và ướp gia vị cho thấm sau đó bỏ vào nồi kho chung với măng chua và nước dừa. Kho đến khi cá và măng mềm, nước kho sền sệt lại là được.

Cá săn lại, măng chua ngấm gia vị vô cùng thơm ngon ăn với cơm nóng thì ngon khó cưỡng luôn nhé!