Mascarpone là nguyên liệu làm bánh mềm, màu trắng, tươi. Bản thân mascarpone không phải là cheese, đây là sản phẩm được tạo nên khi thêm một thành phần phụ gia vào quá trình tách kem khỏi sữa. Để làm bánh tiramisu thì không thể thiếu mascarpone.
Ngoài ra, Mascarpone cũng đặc biệt hữu dụng khi làm các loại bánh cheescakes, làm kem, súp cơm risottos hay nước sốt trộn mỳ Ý (pasta).
Ngoài ra 1 công dụng nữa của đồ làm bánh này là cho vào kem, với các vị khác nhau như kem mascapone socola, kem mascapone dâu….sẽ rất thơm và tuyệt ngon nhé