Ba chỉ bò Mỹ

• Đặc điểm: Thịt ba chỉ bò Mỹ hay còn gọi là thịt ba rọi bò Mỹ/ American Short Plate là phần thịt được lấy từ phần bụng của con bò.
• Nhiệt độ bảo quản: -18°C
• Cách chế biến: Thịt ba chỉ bò Mỹ thích hợp với các món như: Lẩu, nướng, cuộn nấm, cuộn phomai, nhúng giấm …vv hoặc theo sở thích của từng thực khách

Ba chỉ bò mỹ hay còn gọi ba rọi bò Mỹ (American Short Plate), đây là phần thịt của bò được lấy ra từ phần bụng của con bò gồm có 3 thớ thịt.

Loại thịt ba chỉ bò Mỹ này thường là nguyên liệu lựa chọn số một để chế biến các món như: nấu lẩu, nướng BBQ, cuộn nấm, cuộn phomai, nhúng mẻ. Ba chỉ bò Mỹ có những phần mỡ và nạc xếp xen kẽ nhau nên không làm cho người ăn cảm thấy quá khô (khi ăn thịt toàn nạc) cũng không cảm thấy quá ngán (khi ăn chỉ toàn mỡ). Có thể nói đây là một trong những phần thịt được nhiều người ưa thích nhất bởi sự thơm ngon và béo ngậy.

Bên cạnh vị ngon ngọt của ba chỉ bò, thì loại thịt này còn sở hữu khá nhiều những vitamin có lợi cho sức khỏe. Công dụng của thịt bò Mỹ có thể kể đến như:

• Bổ sung vitamin nhóm B, các axitamin thiết yếu và nhiều khoáng chất lành mạnh khác.
• Bổ sung kẽm: thành phần quan trọng góp mặt trong hệ miễn dịch của cơ thể.
• Bổ sung sắt: Có tác dụng tái tạo và phục hồi các tế bào máu bị tổn thương. Sản sinh thêm hồng cầu khoẻ mạnh để kịp thời vận chuyển oxi đi nuôi cơ thể.
• Đặc biệt là hàm lượng vitamin B12: Tăng cường tuần hoàn máu não và khả năng truyền thông tin lên não.

Bí quyết chế biến ba chỉ bò Mỹ ngon – Ba chỉ bò Mỹ nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg thịt ba chỉ bò Mỹ
• 1 quả táo, 1 quả lê
• 1/2 củ hành tây
• Đường, bột canh, nước mắm, xì dầu, dầu hào, tương bần, hành hoa, dầu ăn.
• Nấm kim châm, kim chi Hàn Quốc.

Cách làm thịt ba chỉ bò Mỹ nướng

Bước 1: Thịt ba chỉ bò Mỹ các bạn rửa thật sạch với nước, sau đó để cho ráo nước rồi đem thái miếng mỏng chừng 2-3mm (để thịt vào ngăn đá khi thái sẽ dễ hơn đó).

Bước 2: Các bạn ép lấy nước 1 quả táo, 1/2 quả lê và 1/2 củ hành tây. Sau đó thêm vào 1 thìa đường (có thể thay bằng mật ong sẽ thơm hơn), 1 thìa bột canh (hoặc hạt nêm), 3 thìa nước mắm, một chút xì dầu, dầu hào, tương bần, hành hoa và 1 thìa dầu ăn rồi trộn đều hỗn hợp cho hòa tan. Bật mí với các bạn là cho thêm 1 chút dầu điều vào thì món ăn sẽ lên màu đẹp hơn đó nha.

Bước 3: Ướp phần thịt ba chỉ bò Mỹ với phần nước sốt bên trên chừng 3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh hoặc để qua đêm nếu có thời gian món ăn sẽ ngấm đều gia vị hơn và ngon hơn.

Bước 4: Miếng thịt ba chỉ bò Mỹ các bạn trải ra, đạt một chút nấm kim châm và cuộn lại sau đó đem nướng trên chảo với một chút dầu ăn.

Trở đều tay đến khi miếng thịt chín vàng đều và có màu đẹp mắt là được thì các bạn gắp ra đĩa và trang trí theo sở thích nhé. Ăn kèm với kim chi Hàn Quốc sẽ rất ngon đó.