Mẹo chọn thịt ngon và an toàn, các nhà nội trợ nên biết

Thịt đã trở thành nguyên liệu chính và không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình. Từ các món thịt lợn, thịt bò hoặc thịt trâu,… chúng ta có thể chế biến thành vô vàn các món ăn ngon miệng, hấp dẫn, từ đơn giản đến cầu kỳ đều có thể làm được. Nhu cầu ăn và tiêu thụ thịt của xã hội ngày càng lớn, nhưng liệu mỗi chúng ta đã nắm được cách chọn thịt sao cho đúng chuẩn, an toàn, đảm bảo mà vẫn thơm ngon? Hãy để Luxuryfoods mách bạn một số mẹo nhỏ nhé.

1. Kiểm tra độ chắc và rắn của thịt

Hãy dùng tay để cảm nhận miếng thịt mà bạn định mua. Các đầu bếp chuyên nghiệp đã khẳng định rằng những miếng thịt nguội, được bảo quản cẩn thận thì không thề “mềm oặt” được. Chất béo của thịt sẽ cứng lại khi được cất vào tủ lạnh, vì thế, có thể hiểu rằng những miếng thịt “an toàn” sẽ khá cứng và rắn chắc.

2. Kiểm tra màu sắc của thịt

Một quy luật bất biến đó là màu đỏ của thịt càng nhạt thì hương vị sẽ càng dịu hơn. Một miếng thịt an toàn sẽ không bao giờ xuất hiện màu nâu hoặc xám, ngay cả ở trên cạnh miếng thịt.

3. Liệu miếng thịt này đã ăn gì?

Có nghĩa là bạn nên lưu ý đến thực phẩm dùng để chăn nuôi gia cầm, gia súc trước khi chúng được đem mổ thịt để bán. Bạn có thể biết được điều này nhờ kiểm tra nhãn dán trên bao bì thịt đóng gói sẵn hoặc hỏi người bán hàng. Đặc biệt đối với thịt bò, thì thịt ngon nhất chính là món thịt từ những chú bò được ăn cỏ nhé.

4. Miếng thịt bạn mua để làm gì?

Trước khi mua thịt, hãy lên kế hoạch trước thực đơn của bạn. Ví dụ như những miếng thịt có mức giá rẻ có thể cần nhiều thời gian chế biến hơn, thế nhưng như vậy lại khá hữu ích nếu bạn cần chuẩn bị thức ăn từ trước và cất trong tủ lạnh. Hãy chọn thịt phù hợp với món mình định nấu, bữa cơm của bạn sẽ ngon hơn rất nhiều đấy.

5. Màu sắc của chất béo trên thịt

Các đầu bếp nổi tiếng đã chia sẻ rằng, chất béo thịt giúp cung cấp cho thịt hương vị đậm đà, hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, quá nhiều chất béo sẽ làm cho thịt bị cứng và không ngon. Những miếng thịt có lượng chất béo vừa phải thường tạo nên món ăn thơm ngon nhất.

Chất béo từ động vật còn non sẽ có màu trắng, động vật càng già thì chất béo sẽ càng ngả vàng hơn. Các chuyên gia đã khẳng định thịt từ động vật già tuy cứng và dai nhưng sẽ có hương vị sâu sắc hơn. Bên cạnh đó, chất béo cũng giúp thịt có độ mềm, mọng nước và hấp dẫn.

6. Giá cả của thịt cũng rất quan trọng

Nhiều người có thói quen ham mua những miếng thịt rẻ, càng rẻ càng tốt. Thế nhưng với nguyên liệu thơm ngon như thịt mà bạn chỉ ham đồ rẻ thì chẳng khác nào ra chợ mua chai nước muối về nhà. Tốt nhất bạn nên chọn những miếng thịt có giá thành hơi cao một chút, nhưng lại đảm bảo chất lượng để tránh ngộ độc thực phẩm nhé.

Để lựa chọn thịt tươi ngon cho gia đình, hãy lưu ý những mẹo trên để đảm bảo dinh dưỡng an toàn cho cả gia đình. Hãy là một người tiêu dùng thông thái, chỉ chọn mua những sản phẩm chất lượng, an toàn và đảm bảo nhất nhé!

LUXURYFOODS – NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG TỪ BỮA ĂN CỦA BẠN

ADD: Nơ 18 Nguyễn Duy Hiệu, phường Đông Hương, thành phố Thanh Hóa

Fanpage: https://www.facebook.com/luxuryfoodsth/

Facebook: https://www.facebook.com/saomai.thucpham