Thịt thăn lưng bò Wagyu Nhật Bản A5 (Rib eye Wagyu Beef A5) hay còn gọi là đầu thăn ngoại. Phần thịt được lấy ra từ bò Wagyu Nhật Bản, thịt nằm giữa xương sống và sườn bò. Được gọi là ribeye do có hai mắt mỡ nhỏ nằm xen giữa cây thăn và không có gân. Giống bò lông đen không sừng, hoặc sừng ngắn nổi tiếng trên toàn thế giới nhờ phương pháp chăm sóc đặc biệt nên có độ ngon thuộc đầu bảng trong các loại bò.
Đầu thăn ngoại bò úc giàu đạm và protein thích hợp với nhưng người có thể chất yếu. Do đó, sử dụng Wagyu rib-eye cải thiện sức đề kháng của cơ thể.
Cách chế biến: Dùng chế biến nhiều món ăn như bò xào, nướng, bò áp chảo, bò bít tết, bò lúc lắc, phở bò,…