Nhãn hiệu: Iberico Legado
Xuất xứ: Tây Ban Nha
Đóng gói: 0,5kg/khay. Cắt thái, đóng gói, hút chân không miễn phí theo yêu cầu cho món lẩu, nướng.
Bảo quản: Đông (-18 độ C)
Chế biến: Dùng cho món nướng, lẩu, xào, nhúng mì,... đều thơm ngậy, ngọt thịt.
Hạn sử dụng: 6 tháng
Thịt heo Iberico mềm ngọt qua từng thớ thịt, đây là loại thịt heo ngon nhất trên thế giới.
Thịt ba rọi heo Iberico là phần thịt nạc xen lẫn mỡ được xẻ từ phần bụng của con heo đen Iberico – giống heo ngon nhất thế giới. Phần thịt ba rọi heo Iberico có cả phần nạc và mỡ nên cực kì lý tưởng cho các món nhúng hay lẩu nướng.

Những đặc điểm nổi bật của thịt ba rọi heo Iberico

Thịt ba rọi heo Iberico là phần thịt nằm ở bụng của con heo. Phần thịt này có vân mỡ xen kẽ giúp khi thưởng thức không có cảm giác bị khô. Đặc biệt, với việc heo Iberico chứa hàm lượng lớn axit béo tốt cho cơ thể thì phần thịt ba rọi càng trở nên lý tưởng cho những ai còn đang e ngại vì lượng chất béo gây hại cho sức khỏe.
Thịt ba rọi heo Iberico có những đặc trưng sau:
- Ba rọi heo Iberico là loại thịt heo chất lượng nhất thế giới và là loại thịt heo duy nhất có mỡ tốt cho sức khỏe;
- Thịt có kết cấu mịn, cấu trúc thịt chắc chắn, nhiều vân thớ và không hề có nhiều mỡ tích tụ vì vậy khi ăn không hề tạo cảm giác ngấy;
- Hương vị thịt thơm ngon, béo bùi;
- Sử dụng nguồn thức ăn tự nhiên nên an toàn cho sức khỏe mọi người cũng như có giá trị dinh dưỡng cao.

Nguồn gốc và quy trình chăn nuôi của heo Iberico

Heo Iberico là giống heo bản địa của Tây Ban Nha có màu đen và mặt nhọn. Giống heo này có cấu tạo hen cho phép tích mỡ đến 49% trọng lượng cơ thể khi được vỗ béoDanh. Thịt heo Iberico lọt vào danh sách 4 món ẩm thực mà toàn thế giới khao khát được thưởng thức một lần. sách đó gồm: socola Truffles, trứng cá Caviar, gan ngỗng và thịt heo Iberico.
Heo Iberico được chăn nuôi theo quy trình như sau: Ngay khi heo con cai sữa thì sẽ được nuôi bằng lúa mạch và ngô trong vài tuần. Sau đó, heo được chăn thả tự nhiên và ăn các loại hạt dẻ sồi, cỏ, đậu, ngũ cốc, thảo mộc (chỉ có ở vùng Địa Trung Hải) đến khi giết mổ. Thời gian nuôi giống heo này ít nhất là 12 tháng và phải đạt trọng lượng 100-115kg.

Giá trị dinh dưỡng của thịt ba rọi heo Iberico

Do sự kết hợp của thể trạng heo cùng thức ăn tự nhiên mà loài heo này hay ăn - hạt dẻ sồi đã tạo nên sự chuyển hóa trong cơ thể của nó. Vì vậy, thịt heo Iberico nói chung và ba rọi heo Iberico nói riêng có ít cơ và nhiều mỡ hơn các giống khác. Thịt của giống heo này có chứa nhiều protein, omega 9 đều là những chất thuộc nhóm chất béo không no và không bão hòa đơn.
Thịt ba rọi heo Iberico cũng chứa axit oleic giúp con người đẩy lùi căn bệnh tim mạch và phòng ngừa các biến chứng của nó, hạn chế bệnh cao huyết áp, đột quỵ, tắc nghẽn mạch máu não. Ngoài ra, axit oelic còn rất tốt cho làn da, giúp các chị em phụ nữ trì hoãn quá trình lão hóa, là chất giữ ẩm “thần thánh” cho làn da.
Bên cạnh đó, quá trình chăn nuôi loài heo này không sử dụng thuốc tăng trọng, thuốc kháng sinh nên người tiêu dùng hoàn toàn có thể yên tâm khi chế biến món ngon. Quy trình sản xuất, giết mổ và đóng gói tại Tây Ban Nha đều tuân theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt của châu Âu và đạt các chất lượng quốc tế như: Calier, IFS, ISO...