Bí quyết làm ruốc cá hồi ngon

Cách làm ruốc cá hồi ngon mà không bị tanh
Bí quyết làm ruốc cá hồi ngon
5 (100%) 2 votes

Ruốc cá hồi là món ăn rất ngon và bổ dưỡng cho người già và trẻ em vì cá hồi là thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng và đạm trong cơ thể. Tuy nhiên vấn đề thường gặp khi làm ruốc cá hồi là mùi tanh, làm mất hương vị thơm ngon của món ăn. Hôm nay, thực phẩm cao cấp luxuryfoods sẽ mách nhỏ bạn bí quyết cực hay để khử được mùi tanh của cá hồi và cách làm món ruốc cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng này.

Cách làm ruốc cá hồi

Chuẩn bị nguyên liệu làm ruốc cá hồi

  • 500gr cá hồi Nauy
  • 2 củ sả
  • 1 nhánh gừng
  • 200ml sữa tươi không đường
  • Nước mắm, dầu ăn

Nguyên liệu làm ruốc cá hồi

Cách làm ruốc cá hồi ngon mà không bị tanh

Bước 1:

  • Với phần cá hồi thì bạn bỏ da và rửa sạch bằng nước muối loãng. Rồi cho miếng cá hồi vào tô rồi rưới sữa tươi đã chuẩn bị sẵn lên sấp mặt nước, ngâm trong 30 phút đến 1 tiếng để sữa ngấm vào cá bớt tanh và thơm ngon hơn. Vớt cá ra để ráo nước.
  • Gừng cạo sạch vỏ, sả cũng tương tự bạn rửa sạch sẽ rồi đập giập cả 2 loại để riêng ra đĩa. Tuy nhiên, nếu làm ruốc cho bé thì bạn không nên đập nhỏ gừng vì làm thế bé dễ bị hóc( Bạn cũng có thể đập dập để lấy nước cốt ).

Cách làm ruốc cá hồi ngon mà không bị tanh

Bước 2: 

  • Cho nước vào nồi hấp, sau đó sát từng và sả vào miếng cá hồi hoặc rưới nước cốt vừa lọc ở trên lên bề mặt cá. Tiếp theo bỏ vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút để cá chín và không bị nát.
  • Vớt cá ra chảo hoặc tô lớn dùng chày hoặc mui nghiền nát nhỏ cá. Lưu ý bạn nên giã luôn lúc cá đang nóng thì sẽ mềm và dễ giã hơn.

Cách làm ruốc cá hồi ngon mà không bị tanh

Bước 3: 

  • Để chảo lên bếp vặn nhỏ lửa đến khi nóng chảo thì cho phần cá hồi đã giã dập vào đảo. Trong lúc đảo lấy mui gỗ để miết nếu còn sót miếng cá nào to. Khi mà cá hồi có dấu hiệu khô thì bạn thêm 1 thìa dầu ăn và 2 thìa nước mắm rồi đảo đến khi ruốc khô kiệt nước, đến khi ruốc vàng hẳn thì tắt bếp.
  • Chờ đến khi ruốc nguội thì cho vào hủ thủy tinh để bảo quản. Nếu bạn muốn bảo quản được lâu thì điều quan trong làm bạn phải sao cho kiệt nước và bảo quản nơi khô ráo.

Cách làm ruốc cá hồi ngon mà không bị tanh

Cũng không phải khó đúng không các bạn? chỉ cần qua vài bước làm đơn giản là bạn đã có thể làm được món ruốc cá hồi Nauy cực ngon và bổ dưỡng cho con yêu và mọi người trong gia đình. Chúc các bạn thành công!

Thực phẩm cao cấp Luxuryfoods là địa chỉ tin cậy để mua cá hồi, khi đến với chúng tôi quý khách hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng cá. Luxuryfoods cam kết 100% cá hồi tại công ty đều là các hồi nhập khẩu ngon con theo đường máy bay về Việt Nam từ đất nước Nauy – Một trong những nước có giống cá hồi mầu sắc đẹp và ngon nhất thế giới. Ngoài ra nếu quý khách tới trực tiếp của hàng thì sẽ được đội ngũ kỹ thuật của chúng tôi phile sẵn luôn mà hoàn toàn FREE. Nếu quý khách có nhu cầu mua cá hồi Nauy xin liên hệ.

LUXURYFOODS – THỰC PHẨM NHẬP KHẨU CAO CẤP

Địa chỉ: Nơ 18, Đường Nguyễn Duy Hiệu, P. Đông Hương, TP. Thanh Hóa

Hotline: 0237.322.8688 * Website: luxuryfoods.vn * Facebook: fb.com/luxuryfoodsth