Bào ngư được đánh bắt tại khu vực biển Tasmania phía nam nước Úc, giáp với khu vực biển Nam Cực nên về độ trong lành và tinh khiết của những sản phẩm ở đây thì không có nơi nào so sánh được. Đảo Tasmania Nam Úc nơi cho loại bào ngư viền xanh ngon nhất thế giới.
Chính phủ Úc chỉ cho khai thác bào ngư với số lượng hạn chế và phải có giấy phép
Bào ngư được bắt tự nhiên 100%, đáp ứng yêu cầu gắt gao về chất lượng